用料：豆腐皮（百页、千张均可）200g，韩式辣椒酱4勺，辣椒粉两勺，生抽1勺，盐1茶匙（腌制时用），料酒 1勺（腌制时用），白糖 1茶匙，生姜 1小块，大蒜两瓣，八角两、三个，桂皮1大块，花椒10几颗。
做法：
1.百页切成稍宽的长条。姜蒜切细末，八角桂皮掰成小块，加适量盐和料酒，把百页腌10几分钟。
2.锅里烧水，水开后下腌过的百页焯一下水，焯好水的百页捞起来，充分沥干水分。
3.锅里烧油，油温六成热时下焯过水的百页，中火慢炸，一直要不断翻动炒勺，使百页受热均匀，百页炸得金黄酥脆，就差不多可以捞起来了。
4.锅里留少量余油，下花椒、姜蒜末、八角、桂皮炒香，再下辣椒酱、白糖、生抽一起，炒得色泽红亮。辣椒酱量要放足，体现“辣”条的主题。
5.酱料炒好，倒入炸好的百页。转小火，翻炒两分钟，撒入辣椒粉，再混合翻炒，就可以出锅啦。
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